مضروبة

السلام عليكم


المقادير:

1- 1كيلو صدور دجاج يقطع قطع صغيره-

2- 2 بصله كبيره مقطعه قطع صغيره-

3-حزمة بقدونس
4-حزمة سلك-

5-حزمة كزبره-

6-كيلو طماطم

7-عدد 3 فلفل اخضر كبير-

-فلفل حار و ثوم حسب الرغبه-

تقطع جميع المقادير قطع صغيره-

9- كوبين ارز اي نوع من الارز

10-علبه معجون طماطم

11-لتر و نص ماء-

12-بهارات عربيه( بزار)+ 2 ملعقه صغيره ملح-

13-زيت للتحمير.

الطريقه:
يغسل الرز و ينقع في الماء لفترة التحضير فقط
ثم نحمر البصل مع الثوم و الفلفل الحار المقطع الى قطع صغيره بقليل من الزيت
ثم نضف البهارات و بعدها نضف الدجاج و يحمر الدجاج حتى ينضج
نضيف صلصة الطماطم و الملح مع التقليب
ثم نضيف الطماطم و جميع مقادير الخضرالمقطعه الى قطع صغيره ثم نغطي الجدر حتى تذبل الخضر
نضيف الماء و نترك الخليط حتى يغلي و تذبل جميع الخضره
نصفي الارز من الماء و حاولي ان تكسري الرز بيدك الي قطع صغيره
تم ضيفي الرز الى الخلطه و يجب ان ينغمر الرز في الخليط حيث لا تستطيعين رؤيته
نغطي الجدر بورق قصدير و نتركه على نار هادئه لمده ساعه
بعد الساعه قومي بظرب الخليط بمظرابه او بملعقه مسطحهاو حتى بالمظرب الكهربي
صفي في اطباق مع مسح بالدهن البلدي



و بالعافيييه عليكم: